四川大学“以购代捐”贫困区土豆牛肉 食堂上新菜品助脱贫

近日，四川大学望江、华西和江安校区各食堂新上了一批菜品，其中以土豆和牛肉菜品为主。原来，这些土豆和牛肉来自贫困地区，是四川大学为帮助四川省凉山州甘洛县脱贫致富，学校食堂“以购代捐”购买当地出产的土豆和牛肉。各食堂在往年的基础上，保证每个精准扶贫农产品专用销售窗口菜品不少于6种，并且还提供了袋装土豆供师生购买，这让大山深处的农产品多了一条销路，得到师生点赞!

近日，在四川大学各食堂，琳琅满目、卖相甚佳的土豆类菜品悄悄地上了食堂餐桌。在厨师烧、炒、炸、炖、蒸、煮等烹饪下变成了土豆丝、土豆条、土豆块、土豆泥，原味、麻辣、孜然、酸辣等口味应有尽有!不仅如此，“牛肉宴”也受到了学生的欢迎，包括萝卜牛肉汤、咖喱牛肉、豆花牛肉、西红柿土豆炖牛腩等。

四川大学后勤集团工作人员告诉中国青年网记者，新上的菜品在望江、华西和江安各食堂都有供应，并且肉多不腻，价格便宜!土豆系列：土豆丝、土豆片1.5元/份、其他土豆类2元/份。牛肉系列：统一价格8元/份。

值得一提的是，以上菜品的土豆和牛肉都来自四川当地的贫困地区，学校为帮助甘洛县脱贫致富，食堂“以购代捐”购买当地出产的土豆。自2017年9月，甘洛县农户们的土豆第一次走进川大食堂，到今年黄牛肉、萝卜、白菜等农产品的出现，四川大学让大山深处的更多农产品多了一条销路。

今年，四川大学各食堂在往年的基础上，新增了不少菜品，保证每个精准扶贫农产品专用销售窗口的菜品不少于6种。此外，每个食堂还提供袋装土豆供师生购买。

记者从该校后勤集团和外联办了解到，近年来，四川大学将定点帮扶国家级深度贫困县甘洛县作为重大政治任务，围绕解决“两不愁、三保障”突出问题，坚持百姓所需、政府所急、川大所能，充分发挥综合性大学优势，聚焦问题短板，创新帮扶举措，建立长效机制，探索出高校精准扶贫“川大模式”，成效显著。

近三年来，学校直接投入帮扶资金936余万元，引入帮扶资金983余万元，直接采购农产品425余万元，帮助销售农产品647余万元，捐赠设备、物资价值近500万元;培训基层干部812人、技术人员2407人;建成“甘洛乌金猪繁养基地”等产业项目。

受到四川大学精准帮扶的格布村已实现“村退出、户脱贫”，150户719人全部脱贫;全村新建住房150套、蓄水池7个，硬化村道6公里，因贫辍学39人全部劝返，人均纯收入由2015年的2230元增长至2019年的近7000元，为甘洛县打赢脱贫攻坚战作出了积极贡献。2014-2018年，全县累计退出贫困村172个、减贫13491户63047人，贫困发生率从31.88%降至3.72%，拟在2019年底摘帽。